Bolo de maçã e cenoura

Este é um bolo úmido e delicioso

Fonte: Diabéticos livros de receitas

Editora: Marco Zero

Nutrientes:

  • Carboidratos por porção: 16 g
  • Fibras por porção: 2 gBolo de maçã e cenoura
  • Gordura por porção: 11 g
  • Calorias por porção: 171/173

Ingredientes:

Conheca Viva Zero
  • 250 g de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de margarina ligth
  • 1 colher (chá) de canela
  • 100 g de nozes picadas
  • 100 g de uva passa
  • 225 g de maçã sem casca, sem sementes e ralada
  • 100 de cenoura ralada
  • Casca de 1 laranja ralada
  • 2 ovos grandes
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de fazer:

  1. Untar uma forma para bolo inglês de cerca 900 g
  2. ligar o forno na temperatura de 180º C
  3.  ligar o forno na temperatura de 180º C
  4.  Misturar bem a farinha de trigo integral com fermento numa tigela e juntar a margarina, a canela, as nozes, as passas, as maçãs, a cenoura e a casca de laranja
  5.  Misturar completamente, acrescentar os ovos e o suco de laranja, bater bem até obter uma massa lisa e fofa
  6.  Espalhar a massa na forma e alisar a superfície. Levar ao forno durante 1 1/4 de hora ou até o bolo ficar bem crescido e firme ao ser tocado
  7.  Desligar o forno e deixar esfriar