Bolo diet de damasco

Saboreie esta  delicia de bolo

Bolo-de-Damasco com cobertura

Ingredientes:

  • 80 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 5 colheres de sopa de adoçante em pó para culinária
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 200 ml de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de essência de baunilha
  • 280 g de damasco seco

Preparo

Conheca Viva Zero

Massa: bata as claras em neve de cinco ovos, adicione as gemas e o adoçante. misture a farinha e o fermento(sem bater). leve ao forno em forma redonda (de 25 cm) untada por 10 minutos.

Recheio: misture o leite, um ovo (inteiro), o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo até engrossar. Por último, acrescente 80 g de damasco e deixe mais 1 minuto no fogo. Reserve.

Cobertura: coloque 200 g de damasco seco em um recipiente com água suficiente para cobrir a fruta e deixe por cerca de duas horas para hidratar. Se preferir, coloque a mistura no micro-ondas por 1 minuto. Depois bata no liquidificador e cubra o bolo. Se quiser, salpique com amêndoas laminadas ou  ralada.

Rendimento: 10 porções

Cada porção contém:

Kcal 137,94 –  Proteínas 4,3 g –  Carboidratos 1,5 g –  Gordura 28,75 g

Fonte: Renata Rosseto Pini, nutricionista
Receita de Maya Midori, do Les Delices de Maya