Crepes de laranja

Uma delicia para acompanhar o lanche da tarde ou no café da manhã

Fonte: As receitas do Instituto do Coração (INCOR)
Uma colaboração do chef: Sérgio Arno 

Nutrientes:

  • Carboidratos por porção: 20g
  • Colesterol por porção: 2mgCrepes de laranja
  • Calorias por porção: 131
  • Tempo de preparo: 30´
  • Porções: 8
  • Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes: 

  • 200 ml de leite desnatado
  • 2 claras
  • 100g de farinha de trigo
  • 3 copos de suco de laranja
  • Raspas da casca da laranja
  • 2 colheres (sopa) de adoçante dietéticos próprios para forno e fogão
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino em grão
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 cravos
  • Azeite para untar

Preparo:

Conheca Viva Zero
  • Bata ligeiramente as claras até que espumem.
  • Misture o leite e o adoçante e bata um pouco mais.
  • Agregue a farinha peneirada batendo para evitar que se formem grumos.
  • Misture as raspas de casca de laranja e deixe repousar 10 minutos.
  • Aqueça uma frigideira anti-aderente e pincele com azeiteComo fazer o crepe
  • Mantenha sobre o fogo médio e frite os crepes (rende 8 crepes)
  • Em outra frigideira aqueça o suco de laranja com os grãos de pimenta e os cravos.
  • Quando levantar fervura abaixe o fogo e mantenha quente
  • Dobre os crepes em forma de lenços e mergulhe no suco
  • Uma vez que o suco fique reduzido e comece a engrossar misture o conhaque e flambe.
  • Sirva um crepe por pessoa, coberto com o molho de laranja