Crostata de nozes

Uma deliciosa torta para ser servida com chá ou no lanche

Fonte: ADJ – Diabetes Brasil

Elaborada por Flora Spolidoro, nutricionista e diretora da confeitaria Day By Diet em São Paulo

Disponibilizada pelo portal De Bem com a Vida da Linha Accu-Chek.

Crostata de nozes
Foto: Elias Baruque.

Rendimento: 10 porções de 60g
Informação Nutricional/ porção
Quantidade por porção

  • Valor Calórico 224 kcal
  • Carboidratos Totais – 4,5 g
  • Proteínas – 11,8 g
  • Gordura Total – 4,5 g
  • Fibras Alimentares – 2,8 g
  • Sódio – 110 mg

Ingredientes Massa:

  • 200g de farinha de trigo
  • 90g de margarina
  • 3 ½ colheres (sopa) rasa de adoçante culinário
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • ½ colher (café) de canela em pó
  • Gema para pincelar

Ingredientes Recheio:

Conheca Viva Zero
  • 2/3 de xícara (chá) de frutose
  • 150g de nozes
  • 200g de geléia diet de damasco
  • 200ml de leite desnatado
  • 50g de damascos picados
  • 50g de uvas passas brancas
  • 50g de uvas passas pretas
  • 20g de farinha de rosca
  • 2g de canela em pó
  • 2 pitadas de cravo em pó

Modo de Preparo Massa:

  • Em batedeira, leve a margarina, os ovos e o adoçante para bater, até obter uma massa lisa, clara e homogênea
  • Adicione a canela em pó e, aos poucos e batendo sempre, acrescente a farinha de trigo.
  • Retire da batedeira e abra ¾ da massa em forma redonda, baixa, com fundo removível, aro de 20 cm.
  • Corte a massa restante em tiras finas retangulares e reserve.

Modo de preparo Recheio:

  • Reserve a farinha de trigo.
  • Em uma panela, leve todos os ingredientes para cozinhar, em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até que a massa comece a se desprender do fundo da panela.
  • Retire do fogo, recheie a massa, cubra com as tiras, cruzando-as, pincele com a gema e leve para assar em forno médio (180°C), por cerca de 40 minutos ou até que doure.
  • Retire do forno e sirva-a quente ou fria com um pouco de creme de leite fresco batido.