Rosca italiana de escarola
Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Cozinha: Italiana
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo Total: 
Serve: 30 porções
 
Além de saudável, a rosca italiana de escarola é muito nutritiva e fácil de fazer
Ingredientes
  • MASSA
  • 1 tablete (15g) de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de adoçante culinária
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • ½ xícara (chá) de óleo vegetal
  • 500g de farinha de trigo
  • RECHEIO
  • 2 maços de escarola cozidos
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de óleo vegetal para untar
  • 1 gema para pincelar
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 200g de queijo mussarela light em fatias
Modo de Preparo
  1. MASSA
  2. Bata no liquidificador o fermento, o leite em pó, os ovos, o adoçante, o sal, o iogurte e o óleo
  3. Coloque a mistura em um recipiente e junte a farinha de trigo aos poucos
  4. Leve a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe até soltar das mãos Deixe descansar até dobrar de volume
  5. RECHEIO
  6. Em uma panela doure a cebola no azeite, acrescente os tomates, a salsinha, o orégano e a escarola e misture bem
  7. Abra a massa na espessura de 1cm, espalhe o recheio e acrescente as fatias de queijo mussarela light
  8. Enrole e coloque a rosca em uma forma de furo central untada com óleo vegetal Pincele com a gema e deixe descansar até dobrar de volume
  9. Faça cortes com uma tesoura na parte superior da rosca e polvilhe com queijo ralado
  10. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos
Nutrientes
Serve: 30 porções calorias: 125,7g por porção
Recipe by Diabete at http://www.diabete.com.br/rosca-italiana-de-escarola/