Estrogonofe de frango com berinjela

 

Uma receita saborosa fácil de fazer

Fonte: .nutricao.diabetes.org.br

 

Nutrientes:

Rendimento: 7 porções Estrogonofe de frango com berinjela

  • 1 Porção: 120 g
  • Calorias: 120
  • Proteínas : 11,6 g
  • Gorduras totais: 5,7 g
  • Carboidratos : 5,4 g
  • Fibras : 0,8 g
  • Sódio: 238 mg
  • Gorduras saturadas :  3,1 g
  • Colesterol: 38 mg


Ingredientes: 

Conheca Viva Zero
  • 300 g de filé de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 berinjela média cortada em cubos
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de catchup light
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 caixinha de creme de leite light (200 g)
  • Salsa picada a gosto

 

Preparo:

 

  • Tempere o frango com o sal e a pimenta.
  • Aqueça o azeite e doure o frango. Junte a cebola e a berinjela e refogue para amaciar.
  • Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa, e deixe por cerca de 5 minutos.
  • Retire, acrescente o creme de leite e a salsa e sirva na hora.