Fogazza

Uma deliciosa receita para comer aos domingos

Fonte:  As receitas do Instituto do coração (INCOR)
Por: Chef Sérgio Arno
Edições Cozinha & Saúde

Nutrientes:Fogazza

  • Carboidratos por porção: 37 g
  • Colesterol por porção: 27 mg
  • Calorias por porção: 242
  • Tempo de preparo: 40´
  • Porções: 12

Ingredientes para massa:

Conheca Viva Zero
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1/2 colher (sobremesa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
  • 1 colher (sopa) de sal 1 ovo
  • 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 200 g de batatas cozidas e amassadas ainda quente
  • 1/2 Xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 500 g de farinha de trigo aproximadamente

Ingredientes para cobertura:

  • 2 tomates cortados em cubos
  • 150 g de ricota cortadas em cubos
  • 50 g de aliche em pedaços pequenos
  • Orégano a gosto

Preparo:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, com exceção da farinha de trigo
  • Transfira para um recipiente e vá acrescentando a farinha aos pouco até dar liga à massa
  • Em uma assadeira untada com óleo vegetal, estenda a massa e espalhe os ingredientes da cobertura , intercaladamente
  • Deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume
  • Polvilhe com o orégano e asse em forno pré-aquecido  (180ºC) por 25 minutos aproximadamente
  • Sirva quente

Dica: Esta massa deve ficar com uma consistência mais ou menos mole, por isso, não coloque farinha demais para que sua massa não fique pesada