Mousse de abacaxi

Uma sobremesa, fácil e saudável, para saborear

Fonte: As Receitas do Instituto do Coração (INCOR)
Por: Chef Sérgio Arno
Edições: Cozinha e Saúde

 Mousse de abacaxi

Nutrientes:

  • Carboidratos por porção: 9 g
  • Colesterol por porção: 8 mg
  • Calorias por porção: 107
  • Tempo de preparo: 20´
  • Porções: 8
  • Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Conheca Viva Zero
  • 1 vidro de suco de abacaxi ou 500 ml de abacaxi moído ou coado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • 1 lata de creme de leite ligth
  • 4 claras em neve
  • 6 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó
  • Pedaços de abacaxi para decorar

Preparo:

  • Em uma panela, aqueça o suco de abacaxi e o adoçante até levantar fervura
  • Desligue o fogo e reserve
  • Hidrate a gelatina na água fria e misture ao suco quente, mexendo bem
  • Deixe esfriar, se preferir, troque de recipiente para esfriar mais rápido
  • Quando estiver frio, junte o creme de leite e as claras em neve com as 6 colheres de adoçante
  • Distribua o mousse em 8 taças e decore com folhas ou pedaços de abacaxi
  • Leve à geladeira por 4 horas

Sirva gelado