Pato com maçã

Um prato bem elaborado para Ceia de Natal ou Fi de Ano

Fonte: As Receitas do Instituto do Coração (INCOR)
Colaboração do Chef Sérgio Arno

Nutrientes:

Imagens ilustrativa Google

  • Carboidratos por porção: 8gPato com maçã
  • Colesterol por porção: 89g
  • Calorias por porçãp: 252
  • Tempo de preparo: 4: h
  • Porções: 10

Ingredientes:

  • 1 pato de aproximadamente 1,8 kg
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 folhas de louro
  • 4 raminhos de salsa picada
  • Sal e pimenta moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal
  • 2 copos de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (café) de água

Preparo:

Conheca Viva Zero
  • Lave o pato, seque-o bem com tolhas de papel
  • Misture o alho, a cebola, as folhas de louro, a salsa, o sal e a pimenta moída
  • Esfregue o interior do pato com essa mistura
  • Unte a parte de fora com o creme vegetal
  • Polvilhe com sal e amarre as pernas e as asas para que não percam a forma
  • Coloque-o em uma assadeira, regue como suco de laranja e asse em forno pré-aquescido 180º C por aproximadamente 2:30h, regando sempre que líquido da assadeira for secando
  • Retire do forno espere esfriar, corte-o em pedaços
  • Coloque a assadeira na chama do fogão com um pouco de água,
  • Raspe o fundo com uma colher de pau
  • Acrescente o vinho e deixe ferver por 2 minutos
  • Passe por uma peneira misture o amido de milho dissolvido em uma xícara (café) de água e volte ao fogo para engrossar. Tempere a gosto
  • Sirva com o molho da assadeira e maçã na gelatina, com farofa de sua preferência

Maçã na gelatina, modo de fazer

Nutrientes Gelatina

  • Carboidratos: 16g
  • Colasterol: 0g
  • Tempo de preparo: 45
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias: 16

Ingredientes:

  • 1 kg de maçã firmes, sem casca (deixe o cabinho)
  • 2 caixinhas de gelatina diet sabor morango
  • 500ml de água quente
  • 1

Preparo:

  • Coloque a maçãs em uma panela de pressão
  • Dissolva a gelatina na água quente e despeje sobre as maçãs
  • Junte a canela e tampe a panela. Deixe fora por 6 h
  • Leve ao fogo após esse tempo e conte 3 minutos a fervura
  • Deixe esfriar, abra a panela e sirva as maçãs com o pato