Pernil acebolado

Um prato delicioso para sua ceia de fim de ano

Fonte: As Receitas do Instituto do Coração (INCOR)Por: Chef Sérgio Arno
Edições: Cozinha e Saúde
Pernil acebolado

Nutrientes:

  • Carboidratos por porção: 9 g
  • Colesterol por porção: 49 mg
  • Calorias por porção: 220
  • Tempo de preparo: 3 horas
  • Porções: 20

Ingredientes:

Conheca Viva Zero
  • 1 pernil de aproximadamente 2 kg
  • Suco coado de 6 limões 12 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • Pimenta dedo de moça
  • Sal a gosto
  • 3 cebolas em fatias

Preparo:

  • Tempere o pernil com limão, alho, louro, pimenta e sal, batidos no liquidificador, fazendo com que o tempero penetre.
  • Deixe marinando na geladeira por uma noite.
  • Coloque-o em uma assadeira, regue com a marinada e leve ao forno (150º C).
  • Durante o tempo de cozimento, regue com o liquido da assadeira.
  • Depois de assado, retire o pernil, leve a assadeira com o caldo ao fogo.
  • Junte as cebolas e cozinhe por 5 minutos.
  • Sirva acompanhado com cebolas, farofa e salada