Quiche cremoso de brócolis

Um quiche cremoso de brócolis delicioso e saudável

Fonte: As receitas do Instituto do Coração (INCOR)

Colaboração do Chef Sérgio Arno

Nutrientes:Quiche cremoso de brócolis

  • Carboidratos por porção: 41 g
  • Colesterol por porção: 105 mg
  • Calorias por porção: 339
  • Tempo de preparo: 40´
  • 6 porções

Ingredientes para massa:

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de creme vegetal
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Sal a gosto

Ingredientes para o recheio:

Conheca Viva Zero
  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado  quente
  • 1 maço de brócolis cozido “al dente”
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo da massa:

  • Misture todos ingredientes e mexa bem até obter uma massa uniforme
  • Deixe descansar durante 15 minutos
  • Abra a massa, coloque em uma forma média de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido (180º C) por 15 minutos
  • Reserve

Preparo do recheio:

  • Em uma panela, doure a farinha no creme vegetal e junte o caldo de legumes dissolvido no leite quente, mexendo sem parar
  • Despeje sobre a massa reservada e cubra com brócolis
  • Bata o ovo com duas colheres de leite e despeje sobre o brócolis
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido (200º C) por mais 10 minutos
  • Bom apetite