Panetone com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico fresco (15g); 250g de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão; ¼ de xícara (chá) de água morna; 1 pitada de sal; 1 ovo; 2 ½ colheres (sopa) de margarina light; ¼ de xícara (chá) de leite desnatado; 50g de uva passa escura sem semente; 2 colheres (sopa) de nozes picadas; ½ xícara (chá) de essência de panetone; 2 colheres (sopa) de cobertura de chocolate pronta diet; 1 cereja em calda diet para decorar.

Tempo de Preparo

1h 30 min. (aproximadamente)

Rendimento

12 porções

Modo de Preparo

Em um recipiente, junte o fermento com 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de adoçante e a água morna. Misture bem até homogeneizar. Deixe crescer por 15 minutos. Após esse tempo, acrescente o sal, o ovo, a margarina, o leite desnatado, as passas, as nozes, o restante da farinha de trigo, do adoçante e a essência de panetone. Misture bem com uma colher até formar bolhas. Leve para uma forma de papel, própria para panetone (de 500g). Com uma faca, faça um corte em cruz na massa. Deixe descansar até dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos, aproximadamente, ou até ficar dourado. Retire do forno e espalhe a cobertura de chocolate. Coloque a cereja no centro para decorar.

Total de Calorias

121Kcal por porção

Observações

Receita da Revista Guia Alimentar para o Diabético.