Bolo de Cenoura Light

Ingredientes

MASSA: 2 cenouras grandes; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chà) de adoçante em pó granular; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 ovos; 1/2 xícara (chá)de óleo; margarina light e farinha de trigo para untar. COBERTURA: 3 colheres (sopa) de cacau em pó; 2 colheres (sopa) de adoçante em pó granular; 1/2 xícara (chá de leite desnatado; 1 colher (sopa) de margarina light.

Tempo de Preparo

1h20

Rendimento

Modo de Preparo

MASSA: 1. Preaqueça o forno a 180ºC (forno médio). Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha.2. Passe por uma peneira, a farinha, o fermento eo adoçante. 3. Limpe as cenouras e corte em pedaços. 4. No liquidificador, bata os pedaços de cenoura, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo. 5. Transfira o creme para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher. 6. Na forma untada, coloque a massa e leve ao forno por 50 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto. Retire do forno e desenforme. COBERTURA: 1. Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 3 minutos ou até que a clada comece a engrossar. 2. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo pronto e ainda quente.

Observações