Mousse de pêssegos com iogurte

Ingredientes

1 litro de iogurte diet, sabor pêssego; 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor; 10 colheres (sopa) de água; 300g de ricota amassada; 100ml de leite desnatado; 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado; 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão; 2 claras; óleo vegetal para untar; 3 metades de pêssego em calda diet (180g).

Tempo de Preparo

Rendimento

10 porções

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina com água, deixe repousar por 5 minutos e dissolva em banho-maria ou no microondas (20 segundos). Bata no liquidificador metade do iogurte, a ricota, o leite desnatado, o leite em pó, o adoçante e a gelatina dissolvida. Retire a mistura do liquidificador, misture o restante do iogurte e mexa bem com batedor de arame. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de iogurte. Coloque em uma fôrma decorativa, levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme. Desenforme a mousse e sirva com os pêssegos em calda diet gelados.

Total de Calorias

99 Kcal por porção

Observações

Receita da Revista Guia Alimentar para o Diabético