Sopa cremosa de palmitos

Uma deliciosa sopa bem quente,para os dias frios.

Fonte: As receitas do Instituto do Coração (INCOR)
Por: Chef Sérgio Arno

Nutrientes:Sopa cremosa de palmitos

  • Colesterol por porção: 1 mg
  • Calorias por porção: 62
  • Tempo de preparo: 40´Porções: 6
  • Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Conheca Viva Zero
  • 250 g de palmito em conserva
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal light
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cubinhos de pão torrado
  • Pedaços de palmitos para decorar

Preparo:

  • Aqueça o creme vegetal light, refoque o alho, a cebola bem picadinha
  • Junte os palmitos e cozinhe por 3 minutos
  • Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem
  • Junte o caldo de galinha, sempre mexendo
  • Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos
  • Deixe a mistura amornar e bata no liquidificador
  • Junte o sal, a pimenta (opcional) e o leite desnatado
  • Deixe ferver por 5 minutos
  • Coloque em uma sopeira, sirva com cubinhos de pão torrado e pedacinhos de palmito