Torta de carne seca e mandioquinha

Torta de carne seca e mandioquinha
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo Total
 
A torta de carne seca e mandioquinha é uma boa receita para um almoço delicioso.
Autor:
Tipo da Receita: Prato principal
Cozinha: Brasileira
Serve: 8 porções
Ingredientes
  • ½ kg de carne seca
  • 1 kg de mandioquinha amarela1
  • 150 ml de leite desnatado
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • ½ xícara (chá) de água; margarina p/ untar
  • 10 g de queijo fresco light em fatias
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado.
Modo de Preparo
  1. Deixe a carne seca de molho em água por, no mínimo, 12 horas, dentro da geladeira, trocando a água várias vezes para dessalgar
  2. Corte-a em pedacinhos
  3. Cozinhe-a em panela de pressão por 50 minutos, aproximadamente, ou até ficar macia
  4. Retire do fogo e escorra a água
  5. Descasque a mandioquinha e cozinhe-a até ficar macia
  6. Escorra a água e bata no liquidificador a mandioquinha, ainda quente, com o leite, o sal e a salsinha
  7. Aqueça a margarina em uma frigideira antiaderente e refogue a cebola
  8. Retire-a da frigideira e reserve
  9. Na mesma frigideira, doure a carne, pingando a água, para não ressecar Junte a cebola refogada, retire do fogo e tempere a gosto
  10. Unte um refratário com margarina, coloque metade da massa de mandioquinha, cubra com a carne acebolada e com o queijo fresco
  11. Termine colocando o restante da massa de mandioquinha
  12. Salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) até dourar
Nutrientes
calorias: 374g por porção Gordura: 10g por porção Carboidrato: 34g por porção Fibras: 1g por porção Proteinas: 34g por porção

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