Bolo de abacaxi


Um bolo diet delicioso e fácil de fazer

Nutrientes:

Carboidratos por porção: 23g

Colesterol por porção: 55mgbolo de abacaxi diet

Calorias por porção: 170

Tempo de preparo: 60`

Porções: 10

Ingredientes:

Conheca Viva Zero
  • 2 colheres (sopa) de geléia diet de abacaxi para pincelar
  • 1 lata de compota diet de abacaxi em rodelas
  • 8 colheres (sopa) de creme vegetal light
  • 6 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
  • 2 ovos
  • 2 colheres (café) de raspas de casca de laranja
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado

Ingredientes para a cobertura:

  • ½ xícara de geléia diet de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de água

Preparo:

Pincele com geléia de abacaxi uma forma redonda com fundo removível de 22 cm de diâmetro. Escorra as rodelas de abacaxi e com elas cubra o fundo da forma e reserve.

Bata o creme vegetal até ficar cremoso e claro. Junte o adoçante, os ovos, as raspas de laranja e a baunilha.

Peneire a farinha com fermento e junte a preparação anterior, alternando com leite. Despeje sobre a forma e asse em forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 30 minutos ou, até que enfiando um palito ele saia limpo.

Deixe repousar por 10 minutos sobre uma grade e desenforme.

 Extraída da revista Cozinha Saúde
Autor: Chef Sérgio Arno