Lasanha de queijo fresco sem massa

Tendo como base o queijo minas frescal light, esta lasanha fica cremosa, nutritiva e com menos valor calórico.

Degusta-la é uma sensação agradável pela leveza e maciez de seus ingredientes

Nutrientes:Lasanha de queijo fresco sem massa

  • Carboidratos por porção: 22 g
  • Colesterol por porção: 12 mg
  • Calorias por porção: 295
  • Tempo de preparo: 50´
  • Porções: 6

Ingredientes:

Ingredientes para o recheio:

Conheca Viva Zero
  • 500 g de espinafre cozido e espremido
  • 1 cebola grande picada
  • 4 colheres (sopa) de caldo de legumes
  • 3 cenouras médias cozidas
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 200 g de ricota
  • 1 colher (sopa) de alho e salsinha picados
  • Sal, pimentas e noz moscada

Modo de preparo:

1. Coloque a cebola em uma frigideira com caldo fervente e cozinhe em fogo minimo até que fique transparente.Misture o espinafre picado e cozinhe por alguns minutos.Tempere com alho, salsicha, sal, pimenta e noz mascada. Retire, escorra bem e deixe esfriar.

2. Bata a ricota com o queijo ralado, adicione a preparação de espinafre e cenouras raladas. Retifique o tempero unindo tudo muito bem.

3. Misture o amido de milho com o germe de trigo e tempere a gosto. Corte o queijo em fatias finas.

4. Misture algumas gotas de corante e um pouco de sal às claras e bata-as ligeiramente. Passe as fatias de queijo pela clara batida e pelo amido de milho

5. Unte um refratário com óleo vegetal, coloque uma camada de queijo e acomode o recheio.

6. Cubra com o queijo restante. Aqueça no forno durante 25 minutos e sirva

Dica: No caso de espinafres congelados

Para que conservem todas as vitaminas e sais minerais, não devem ser fervidos. O ideal é deixar que descongele em temperatura ambiente. escorrer e logo usar nas preparações.