Moranga gratinada

Fonte: As receitas do Instituto do Coração (INCOR)
Por: Chef Sérgio Arno
Edições: Cozinha e Saúde

Nutrientes:Moranga gratinada

  • Colesterol por porção: 12 mg
  • Calorias por porção: 272
  • Tempo de preparo: 60´
  • Grau de dificuldade: Médio
  • Porções: 6

Ingredientes:

  • 1 moranga inteira, de aproximadamente 1 1/2 kg
  • 1 kg de moranga cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 200 g de cogumelos, em conserva, inteiros
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 250 ml de leite desnatado
  • 200 g de ricota em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Preparo:

Conheca Viva Zero

Montagem:

  • Depois da moranga assada, recheie com a preparação
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º C
  • Sirva com arroz branco e salada de agrião

Dica: Cozinhe a moranga no micro ondas por 20 minutos