Moyashi crocante

Uma salada saudável para acompanhamentos nos dias quentes

Fonte: As receitas do Instituto do Coração (INCOR)
Por: Chef Sérgio Arno
Edições Cozinha e Saúde

Nutrientes:

  • Carboidratos por porção: 14 g
  • Colesterol por porção: 0 mgMoyashi crocante
  • Calorias por porção: 168
  • Tempo de preparo: 10´
  • Porções: 4

Ingredientes:

Conheca Viva Zero
  • 500 g de moyashi
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • Sal, pimenta e cebolinha a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju, torrada e triturada

Preparo:

  • Lave o moyashi, escorra e reserve
  • Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho
  • Junte o moyashi e refogue por 2 minutos
  • Acrescente o molho de soja e tempere com sal e pimenta
  • Desligue o fogo e adicione a cebolinha e a castanha de caju
  • Sirva como acompanhamento de filé de frango grelhado