Rocambole com geléia de morangos

Um  rocambole delicioso fácil de fazer

Fonte: As receitas do Instituto do Coração (INCOR)
Por: Chef Sérgio Arno
Edições Cozinha e Saúde

 

Nutrientes:Rocambole com geléia de morangos

  • Colesterol por porção: 171 mg
  • Calorias por porção: 110
  • Tempo de preparo: 20´
  • porções: 8
  • Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Conheca Viva Zero
  • 5 ovos, claras separadas
  • 5 colheres (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 potinho de geléia de morango diet
  • coco ralado sem açúcar para salpicar

Preparo:

  • Na batedeira, bata as claras em neve, adicione as gemas e bata até clarear.
  • Junte o adoçante e bata mais um pouco.
  • Tire da batedeira e junte a farinha e o fermento aos pouco
  • Unte uma assadeira retangular, forre com papel alumínio untado e despeje a massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 7 a 10 minutos. Não deixe dourar
  • Vire sobre um guardanapo, enrole (sem o recheio) e deixe tomar formato.
  • Desenrole e passe a geléia e enrole novamente.
  • Passe a geléia por cima e salpique coco ralado sem açúcar

Dica: Para que a massa do rocambole fique fofa, bata bem as claras em neve firme e misture a farinha e o fermento fora da batedeira e adicione aos pouco na batedeira