Sopa vichyssoise

Uma sopa nutritiva e boa para os dias frios

Fonte: Receitas do Instituto do coração
Edições: cozinha e Saúde
Autor: Chef Sérgio Arno

Nutrientes:

  • Carboidratos por porção: 22 g
  • Colesterol por porção: 5 mgSopa vichyssoise
  • Calorias por porção: 156
  • Tempo de preparo: 30´
  • Porções: 6
  • Fácil de fazer

Ingredientes:

Conheca Viva Zero
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal light
  • 4 alhos-porós (só a parte branca)
  • 1 cebola em fatias
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 batatas sem casca cortadas em rodelas
  • 3/4 xícara (chá) de creme de leite light
  • Cebolinha verde

Preparo:

  • Refogue os alhos-porós e a cebola no creme vegetal light. Não deixe dourar, apenas deixe ficarem transparentes
  • Junte o caldo e as batatas
  • Tempere, tampe e cozinhe até que os legumes estejam macios
  • Bata a sopa no liquidificador, junte o creme de leite e tempere a gosto
  • Sirva com cebolinhas picadas